Спирулина - суперфуд в современном питании

Спирулина синяя – самый быстрорастущий сегмент среди растительных пищевых ингредиентов.

Спирулина синяя в исследовании определена как ботанический ингредиент, применение которого растет наиболее быстрыми темпами. Основное преимущество ее применения в том, что это натуральный краситель, добавляющий полезные свойства готовому продукту. За последние пять лет применение экстракта спирулины в мире увеличивалось в среднем на 63% ежегодно. Ведущие мировые производители пищевых красителей успешно применяют спирулину в разработке своих новых решений.

В спирулине сосредоточено множество (около 2000) минералов, витаминов и незаменимых для человека жирных аминокислот и растительных ферментов. Он действует в качестве антиоксиданта и обладает противовоспалительными, противоопухолевыми свойствами, а также укрепляет и защищает от радиоактивного излучения.

Спирулину используют как источник диетического белка, железа и витаминов группы В, краситель в пищевой промышленности. Подходит для производства кондитерских и молочных изделий, мороженого, фруктового льда, сухих смесей, быстрорастворимых напитков, БАДов.

Компания «ЭКО РЕСУРС УКРАИНА» представляет Вашему вниманию свои разработки в этой области.

Использование Спирулины в качестве красителя

Свойства:

• Натуральный растительный экстракт синего цвета;

• Представляет синий мелкодисперсный порошок с характерным запахом;

• Отсутствует код Е;

• Растворим в воде;

• Низкая устойчивость к температуре (до 60°С);

• Средняя светоустойчивость;

• Не кислотоустойчив в жидкой среде;

• Не спиртоустойчив.

Области применения:

• Мороженое;

• Желе, джемы, муссы;

• Продукты быстрого приготовления (сухие завтраки).

Спирулинамороженое Спирулинаджемжелемуссы

Продукция ЭКО РЕСУРС УКРАИНА

Экстракт Спирулины Р

• Состав: экстракт спирулины;

• Порошок;

• Растворим в воде;

• Низкая устойчивость к температуре, средняя светоустойчивость;

• Не кислотоустойчив в жидкой среде;

• Придает продуктам синий цвет;

• Основное применение: мороженое, фруктовый лед;

• Области применения: мармелад, карамель, драже, молочные продукты, крем.

ЭКОПЛАНТ экстракт Cиний 0508 PWS, ЭКОПЛАНТ экстракт Cиний 0352

• Придает продуктам синий цвет;

• Подходит для мороженого и фруктового льда;

• Растворим в воде;

• Области применения: мороженое, фруктовый лед, десерты, молочные продукты, напитки, соусы, кондитерские изделия, продукты переработки фруктов и овощей.

За более подробной информацией обращайтесь к специалистам компании ЭКО РЕСУРС УКРАИНА. Будем рады взаимному сотрудничеству!

Производитель натуральных пищевых красителей

Вы здесь

Спирулина - суперфуд в современном питании