Напитки для здоровья детей

В мире растет процент детей, страдающих ожирением, поэтому ВОЗ всё более пристально следит за ингредиентами, используемыми в производстве пищевых продуктов для детей. Учитывая эту тенденцию, не удивительно, что в последние годы использование в производстве натуральных и природных компонентов динамично набирает обороты.

Направление потребителей в сторону использования в рационе детей напитков, способствующих сохранению их здоровья, стимулируется множеством организаций во всём мире. Особенно активная пропаганда ведётся против безалкогольных газированных напитков с высоким содержанием сахара, потому как именно этот продукт вызывает самые большие опасения и приносит наиболее значительный вред организму ребёнка.

ПУТИ РЕШЕНИЯ ПРОБЛЕМЫ

Основной задачей, стоящей перед производителями напитков, является удовлетворение изменившихся потребностей покупателей, направленных на здоровый образ жизни. Это можно осуществить, например, посредством замены синтетических компонентов на натуральные.

Всем известно, что дети при выборе напитка в первую очередь ориентируются на его визуальную привлекательность, и поэтому в основном обращают внимание лишь на вкус и внешний вид продукта. Критерий полезности в данном случае не учитывается вообще. Очевидно, что если товар нравится детям, то он будет востребован и их родителями. Однако, не все натуральные компоненты имеют красивый внешний вид и бывают стабильны в напитках, поэтому сделать напиток не только вкусным, красивым, но также полезным и натуральным – задача сложная.

Кроме потребительских предпочтений и ожиданий, производители также должны учитывать требования законодательных нормативов, которые сильно отличаются в разных странах всего мира. Поэтому далеко не каждое крупное производство стремится наладить выпуск натуральных здоровых напитков, которые могут противостоять растущей проблеме дефицита питательных веществ у детей, и при этом будут конкурентоспособными и востребованными во всём мире.

ЭСТЕТИКА ИЛИ ПОЛЬЗА?

Снижение содержания сахара в детских напитках – это важный шаг при создании напитков для здоровья, особенно когда это касается сферы детского питания. Производителям необходимо использовать натуральные «чистые» ингредиенты и добавлять в свои продукты источники витаминов: это поможет придать продукции дополнительную ценность и повысить её привлекательность для потребителей.

Чтобы достойно решить проблему сохранения эстетического восприятия напитка, следует в первую очередь изучить естественные цветовые решения. Например, окрашивание каротиноидами, которые встречаются в природе у многих видов растений и состоят из более чем 600 пигментов, позволит придать напиткам «вкусные» натуральные оттенки, которые любят все дети.

Бета-каротин, который является наиболее распространённым в природе каротиноидом, представляет собой яркий красно-оранжевый пигмент. Благодаря высоким окрашивающим свойствам такой натуральный краситель может удовлетворить потребность в визуальной привлекательности напитка. Кроме того, бета-каротин ещё является источником витамина А, поэтому он поможет производителям напитков обеспечить дополнительную ценность товара, которую оценят все заботящиеся о здоровье потребители.

На сегодняшний день в портфеле ЭКО РЕСУРС УКРАИНА уже есть уникальный продукт – АКВАБЕТИН Бета-каротин 0669В, с помощью которого Вы сможете изготовить яркие и полезные напитки для детей.

Источник: https://www.eco-resource.ru/blog/napitki-dlya-zdorovya-detey