Этот краситель получают из семян тропического кустарника (Bixa orellana). Он содержит пигменты норбиксин и биксин. Норбиксин растворяется в воде, а биксин – в жирах. Аннато обладает хорошей термоустойчивостью и достаточной устойчивостью к свету и окислению. Обеспечивает продуктам оттенки от желтого до глубоко-оранжевого цвета.
Применяется в основном в мясной и рыбоперерабатывающей промышленности, а также для окраски сыров. Краситель Аннато устойчив в щелочных средах при рН больше 8, однако существуют кислотоустойчивые формы (до рН=2).
| Артикул | Название | Характеристика | Область применения | Цвет |
| 0001СП | АКВАНАТ™ Аннато | 2,8%, в/р | Молочная промышленность (сыры); мясо- и рыбоперерабатывающая промышленность; производство алкогольных и безалкогольных напитков; | |
| 0003СП | АКВАНАТ™ Аннато | 2%, в/р | молочная промышленность и производство мороженого; производство алкогольных и безалкогольных напитков; | |
| 0004СП | АКВАНАТ™ Аннато | 1,1%, в/р | мясо- и рыбоперерабатывающая промышленность; | |
| 0006 | АКВАНАТ™ Аннато | 2,8%, в/р, к/у, прозрачный | молочная промышленность и производство мороженого; производство алкогольных и безалкогольных напитков; | |
| 0006 Super | АКВАНАТ™ Аннато | 2,8%, в/р, к/у, прозрачный | молочная промышленность и производство мороженого; производство алкогольных и безалкогольных напитков; | |
| 0312 | АКВАНАТ™ Аннато | 5%, в/р | молочная промышленность и производство мороженого; производство алкогольных и безалкогольных напитков; | |
| 0011 | ЭКОТОНТ™ Аннато | 4%, ж/р | кондитерская промышленность; масложировая промышленность; | |
| 0030 | ЭКОТОНТ™ Аннато | 1,8%, ж/р | кондитерская промышленность; масложировая промышленность; | |
| 0059 | ЭКОТОНТ™ Аннато | 10%, ж/р | кондитерская промышленность; масложировая промышленность; |