13 сентября 2019 года в рамках Международной конференции «Современные технологии и оборудование для производства молочной продукции», организованной Г.Н. Ножечкиной-Ерошенко, к.т.н., профессором кафедры пищевых технологий ПГАА, при поддержке компании «ЕКОКОМ», главный технолог ООО «ЭКО РЕСУРС УКРАИНА», Татьяна Яковлева, выступила с докладом «Натуральные красители и растительные экстракты для молочной промышленности».
В докладе были затронуты вопросы разработки и применения натуральных красителей, отражены основные преимущества, которые получают производители и потребители пищевой продукции с применением натуральных красителей и растительных экстрактов, в том числе не имеющих Е-индекса. Татьяна продемонстрировала применение натуральных красителей и растительных экстрактов в молочной индустрии. Стоит отметить, что использование современных технологий и наличие собственных лабораторий разработок и применения, позволяют нам производить натуральные красители, которые обеспечивают привычные органолептические характеристики и вкусовое разнообразие продуктов питания, в том числе – с «чистой» этикеткой!